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    Novel technologies in food science : their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment : Vol. 7 / ed. Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral
    por McElhatton, Anna, ed. lit.; SOBRAL, Paulo José do Amaral, ed. lit.
    Assuntos
  • Tecnologia alimentar
  •  
    PUBLICAÇÃO: 
    New York : Springer, cop. 2012
    DESCR. FÍSICA: 
    XX, 421 p. ; 25 cm
    COLECÇÃO: 
    ISEKI-Food Series
    NOTAS: 
    . - Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain.
    END. WWW: 
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    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTP370 N827 20120MonografiasDisponível Colocar Pedido
    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTP370 N827 2012 e.20MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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