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    Novas perspectivas sobre a conservação, processamento e qualidade de alimentos : actas do 6o Encontro de Química dos Alimentos / ed. lit. Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra
    Assuntos
  • Segurança alimentar -- Qualidade -- Inovação
  •  
  • Química dos alimentos
  •  
  • Alimentos -- Análise quimica
  •  
  • Processamento alimentar
  •  
    PUBLICAÇÃO: 
    Matosinhos IPIMAR, [2003]
    DESCR. FÍSICA: 
    2 vol. (576; 577-1102 p.) : il. ; 24 cm
    ISBN: 
    972-9372-29-2
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    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTX541 N824 2003 v.11MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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