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    Incorporation of probiotic in cereal bars : technological viability and stability / Silvino Manuel da Silva Henriques ; orient. Ana Maria P. Gomes, Maria José Sousa Gallagher, Teresa M. Barbosa
    por Henriques, Silvino Manuel da Silva
    Assuntos
  • Tese de Mestrado -- ESB
  •  
    PUBLICAÇÃO: 
    Porto : Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, 2011
    DESCR. FÍSICA: 
    50 p. : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM
    COLECÇÃO: 
    Teses
    NOTAS: 
    . - Tese apresentada à Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa para obtenção do grau de Mestre em Microbiologia
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    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTR-840MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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