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  •  Food safety for the ...
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    Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore
    por Wallace, Carol A.; Sperber, William H., co-autor; Mortimore, Sara, co-autor
    Assuntos
  • Segurança alimentar
  •  
  • Indústria alimentar -- Comércio -- Controle de qualidade
  •  
  • Plano HACCP -- Implementação
  •  
    PUBLICAÇÃO: 
    Oxford : Wiley-Blackwell, 2011
    DESCR. FÍSICA: 
    XXIII, 328 p. : IL. ; 25 cm
    NOTAS: 
    . - Willey-Blackwell is an imprint of John Wiley & Sons,
    ISBN: 
    978-1-4051-8911-8
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    LocalCotaVol.Tipo Emprést.EstadoNotas 
    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTX531 W179f 20110MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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