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    Avaliação da esterilidade do leite UHT em função de diferentes temperaturas de tratamento e a sua caracterização organoléptica / Ana Filipa Moura Mogo Marques Baptista ; orient. Regina Brito, Paula Teixeira
    por Baptista, Ana Filipa Moura Mogo Marques
    Assuntos
  • Tese de Mestrado -- ESB
  •  
    PUBLICAÇÃO: 
    Porto : Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, 2011
    DESCR. FÍSICA: 
    65 p. : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM
    COLECÇÃO: 
    Teses
    NOTAS: 
    . - Tese apresentada à Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Alimentar
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    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTR-850MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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