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--Suiça
1.
HACCP a practical approach / Sara Mortimore, Carol Wallace. 2nd ed. Maryland : Aspen Publication,. 1998. ISBN 0-412-75440-1.
2.
HACCP / Sara Mortimore, Carol Wallace ; ed. lit. Christos Cassianos. Oxford : Blackwell Science,. 2004. ISBN 0-632-05648-7.
3.
Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore. Oxford : Wiley-Blackwell,. 2011. ISBN 978-1-4051-8911-8.
4.
HACCP a practical approach / Sara Mortimore, Carol Wallace. 3rd ed. New York : Springer,. 2013. ISBN 978-1-4614-5027-6.
5.
HACCP a food industry briefing / Sara Mortimore, Carol Wallace. 2nd ed. Oxford : Wiley Blackwell,. 2015. ISBN 978-1-118-42723-1.
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