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    HACCP a food industry briefing / Sara Mortimore, Carol Wallace
    por Mortimore, Sara; Wallace, Carol, co-autor
    Assuntos
  • HACCP
  •  
  • Segurança alimentar -- Sistemas
  •  
  • Análise de perigos
  •  
  • Adulteração de alimentos -- Inspecção
  •  
    EDIÇÃO: 
    2nd ed
    PUBLICAÇÃO: 
    Oxford : Wiley Blackwell, 2015
    DESCR. FÍSICA: 
    XIII, 169 p. : il. ; 23 cm
    ISBN: 
    978-1-118-42723-1
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    Exemplares
    LocalCotaVol.Tipo Emprést.EstadoNotas 
    Biblioteca da Escola Superior BiotecnologiaTX541 M863h 2a 20150MonografiasDisponívelProj. ESBColocar Pedido

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